Qoramollar bir-biriga o'xshash bo'lsa-da, hammasi bir xil emas. Go'sht va sut yo'nalishidagi qoramollar turli maqsadlarda qo'llaniladi va turli darajada parvarish qilishni talab qiladi. Qoramol turli xil ranglar, naqsh va o'lchamlarda paydo bo'lishi mumkin. Aslida ikkita naqsh bir xil emas!
Sog'in sigirlar sut ishlab chiqarish uchun ishlatiladi va har doim urg'ochi hisoblanadi. Ular faqat buzoq bo'lsa, sut berishi mumkin. Go'shtli qoramollar erkak yoki urg'ochi bo'lishi mumkin va go'sht iste'mol qilish uchun ishlatiladi. Sigir birinchi buzoqqa ega bo'lishidan oldin, u g'unajin sifatida tanilgan. Tug'gandan keyin sigirga aylanadi.
Agar erkak qoramollar kastratsiya qilinsa, ular bug'doylar deb nomlanadi. Agar ular buzilmagan bo'lsa, ular buqalar deb ataladi. Odatda, go'sht ishlab chiqarish uchun faqat steers ishlatiladi. Sigirlar, buqalar va buqalar go'shtli qoramol bo'lishi mumkin, ammo sut ishlab chiqarish uchun faqat sog'in sigirlardan foydalanish mumkin.
Endi biz har xil atamalarni bilamiz, keling, bu ikki turdagi qoramollar orasidagi boshqa farqlarni ko'rib chiqamiz.
Go'sht va sut yo'nalishidagi qoramollar o'rtasidagi vizual farqlar
Bir qarashda
Go'shtli mol
- Kelib chiqishi:Hindiston, Xitoy, Yaqin Sharq
- Hajmi: 1, 400–2, 400 funt
- Umr davomiyligi: Tabiiy umr 15–20 yil, chorvachilik fermasida 1–2 yilga qisqardi
- Uydami?: Ha
Sut mollari
- Kelib chiqishi: Niderlandiya
- Hajmi: 1, 400–2, 000 funt
- Umr davomiyligi: Tabiiy umr 20 yil, sut fermasida 4,5–6 yilgacha qisqartirildi
- Uydami?: Ha
Go'shtli qoramollarga umumiy nuqtai
Xususiyatlar va tashqi ko'rinish
Go'shtli qoramollar gavdali, muskulli. Ularning bo'yinlari k alta, orqalari qalin, oyoqlari yumaloq. Ularning ranglari zotga qarab farqlanadi, ammo umumiy ranglar qora, oq, krem, qizil, jigarrang va sarg'ish ranglarni o'z ichiga oladi. Bu qattiq ob-havo sharoitlariga bardosh bera oladigan qattiq hayvonlar.
Go'shtli qoramollar pichan, o't va don yeydi. Urg'ochilar sut ishlab chiqaradilar, lekin faqat buzoqlarini boqish uchun etarli. Bu hayvonlar maksimal vazn potentsialiga va mushak massasiga yetguncha kunlarini yaylovlarda o'tlashda o'tkazadilar. Keyin ular so'yish joylariga jo'natiladi.
Foydalanadi
Go'shtli qoramollardan asosiy va eng keng tarqalgan foydalanish go'sht ishlab chiqarishdir. Go'shtli qoramollardan bifteklar, qovurilgan go'shtlar, go'shtning asosiy bo'laklari, gamburgerlar va boshqalar. Ammo ular go'shtdan ko'proq narsani ta'minlay oladilar.
Hayvonning faqat 60%i sotiladigan va iste'mol qilinadigan mol go'shtiga aylanadi. Qolganlari yon mahsulotga aylanadi. Bu hayvonlarning terisi, suyaklari, organlari va yog'lari. Bulardan boshqa narsalar uchun foydalanish mumkin.
- Charm:Bu sigir terisidan qilingan va kiyim-kechak, mebel, sport anjomlari va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
- Jelatin: Bu hayvonning to'qimasidan tayyorlanadi va har qanday konsistensiyada ishlatiladi. Jel-O, saqichli konfet va marshmallowlar jelatindan tayyorlanadi.
- Tibbiyot: Malhamlar, yopishtiruvchi bandajlar va baʼzi aʼzolarni koʻchirib oʻtkazish uchun dori-darmonlar mol goʻshtidan tayyorlangan qoʻshimcha mahsulotlar yordamida tayyorlanadi.
- Boshqa mahsulotlar: Tirnoq bo'yog'i, idish-tovoq sovuni, elim, hojatxona qog'ozi, shinalar va itlar uchun oziq-ovqat mol go'shtidan olinadi.
Sut mollari haqida umumiy ma'lumot
Xususiyatlar va tashqi ko'rinish
Eng keng tarqalgan sog'in sigir bu Golshteyn bo'lib, qora va oq rang va naqshlari bilan mashhur. Sog'in sigirlar zotiga qarab jigarrang, sarg'ish, oq yoki tillarang bo'lishi mumkin.
Ularning energiyasi sut ishlab chiqarish uchun sarflanadi va ular uni ko'p miqdorda talab qiladi. Sog'in sigirlar kuniga 7 dan 9 litrgacha sut beradi. Ularning tanalari ingichka bo'lib, uzun bo'yinli va ko'rinadigan umurtqali. Ularning oyoqlari tor. Ular go'sht ishlab chiqarish uchun mo'ljallanmaganligi sababli, ular go'shtli qoramollarga o'xshamaydi.
Sog'in sigirlar o't va donni iste'mol qiladilar, lekin ular boshqa mahsulotlarning qoldiqlarini ham eyishadi. Misol uchun, apelsin sharbatini tayyorlashdan apelsin pulpasi va kolza yog'ini tayyorlashdan kanola taomlari. Sigirlar tashlab yuboriladigan bu mahsulotlardan ozuqaviy foyda olishlari mumkin.
Foydalanadi
Sutli sigirlar sut ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, undan sut mahsulotlari ham tayyorlanadi. Pishloq, muzqaymoq, sariyog ', yogurt va boshqalar sog'in sigirlar tufayli tayyorlanadi.
Sog'in sigirlar sut berishni davom ettirish uchun qayta-qayta homilador bo'lishlari kerak. Qadimgi sigirlar endi homilador bo'lolmaydi. Sog'in sigirni saqlash foydasiz bo'lganda, ular so'yish uchun yuboriladi. Bu sodir bo'lganda, ular odatda go'shtli qoramollardan ancha katta bo'lganligi sababli, ular beradigan go'sht past sifatli bo'ladi. Mol go'shtining asosiy bo'laklari uchun ishlatish o'rniga ular gamburger, maydalangan mol go'shti va maydalangan go'sht uchun ishlatiladi.
Go'shtli va sutli qoramollar o'rtasidagi farq nima?
Sutli qoramollar buzoqlarining ehtiyojidan ancha ko'p sut beradi. Ular ko'p miqdorda sut ishlab chiqarish uchun ataylab o'stirilgan. Bu go'shtli qoramollardan keskin farq qiladi, ular faqat nasllarini iste'mol qilishlari uchun etarli miqdorda sut beradi. Golshteyn zotli sutli qoramollar ko'p miqdorda yog'li sut beradi.
Sutli qoramollar go'shtli qoramollarga qaraganda issiqlikka ko'proq sezgir, shuning uchun ular odatda yog'ingarchilik ko'p bo'lgan salqin joylarda saqlanadi. Go'shtli qoramollarni kattaroq joylarda saqlash mumkin, chunki ular issiq havoga toqat qiladilar.
Har ikki turdagi chorvachilik ham pul, ham ekologik jihatdan qimmat. Mol go‘shti va sut ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan ozuqa, yer, suv va qishloq xo‘jaligi uskunalari Qo‘shma Shtatlarda yetishtiriladigan barcha turdagi oziq-ovqat mahsulotlarining atrof-muhitga eng yuqori ta’siriga ega.
Sogʻin sigirning oʻrtacha narxi 900–3000$ orasida. Goʻshtli sigirning oʻrtacha narxi 2800$.
Fermeringizga qaysi biri mos keladi
Xarajatlarni hisobga olish, siz qoramol boqishga qaror qilganingizda, birinchi navbatda boshlashingiz mumkin. Sut yoki go'shtli chorvachilik yoki har ikkalasi ham fermer xo'jaligini daromadli bo'lishiga yordam beradi va sizni va oilangizni o'z sutingiz, sut va go'sht mahsulotlari bilan ta'minlaydi.
Har bir maqsad uchun siz tanlagan zotlar sizning yer maydoniga va har bir zot talab qiladigan parvarish sifatiga bog'liq bo'ladi. Hamma qoramollar katta bo'lib o'sadi, lekin ba'zilari boshqalardan kattaroqdir.
Sizning iqlimingizni ham e'tiborga olish kerak, chunki sog'in sigirlar issiq havoga yaxshi toqat qilmaydi.
Ikki maqsadli qoramollar sizni ham goʻsht, ham sut bilan taʼminlaydi, lekin ular bir maqsadda yetishtirilmagani uchun ular goʻsht yoki sogʻin sigirlar kabi har bir mahsulotdan bir xil miqdorda ishlab chiqarmaydi. Agar siz bo'sh joyingizni kengaytirishingiz kerak bo'lsa, bu chorvachilik bilan shug'ullanishingiz mumkin.
