Ildizlari qadimgi Yaponiyada boʻlgan Vagyu goʻshtli qoramollarning noyob zoti boʻlib, butun dunyoda eʼtirof etilgan. Vagyu qoramollari yumshoq, marmar go'shti va yuqori mahsuldorlikka ega, bu ularni import va chatishtirish uchun ajoyib nomzodga aylantirdi. Qo'shma Shtatlarda kamdan-kam uchraydigan bo'lsa-da, Wagyu mashhurligi ortib bormoqda.
Vagyu qoramol haqida qisqacha ma'lumotlar
| Zod nomi: | Wagyu |
| Kelib chiqqan joyi: | Yaponiya |
| Foydalanish: | Go'sht |
| Buqa (erkak) Hajmi: | 1, 500-1, 700 funt |
| Sigir (ayol) Hajmi: | 1, 200-1, 500 funt |
| Rang: | Qora, Jigarrang |
| Umr: | 30-35 oyligida so'yilgan/Tabiiy umri 15-20 yil |
| Iqlimga chidamlilik: | O'rtacha yoki issiq/nam havoda gullab-yashnang; sovuq havoga chidash |
| G'amxo'rlik darajasi: | Oʻrtachadan yuqoriga |
| Ishlab chiqarish: | 500-700 funt mol go'shti |
Wagyu Cattle Origins
Vagyu - yaponcha go'shtli qoramollarning bir nechta o'zaro bog'liq zotlari uchun atama bo'lib, "wa" yaponcha va "Gyu" qoramol degan ma'noni anglatadi. Hozirgi vagyu qoramollari Yaponiyada qariyb 2000 yildan beri mavjud bo'lgan qoramollardan kelib chiqqan. 1800-yillarning oxirlarida Yaponiyaga Golshteyn va Angus kabi bir nechta evropalik qoramol zotlari olib kelindi va u erda mavjud qoramollar bilan chatishtirishdi. Bugungi kunda Vagyu qoramollari alohida zot bo'lib, ular ikkita asosiy turga kiradi, qora vagyu (standart) va qizil vagyu. Vagyu qoramollari bugungi kunda mazali go'shti, yuqori mahsuldorligi va yuqori qiymati bilan mashhur.
Wagyu qoramolining xususiyatlari
Vagyu qoramollari qora yoki qizil p altolar bilan keladi va bir oz oldinga egilgan shoxlarga ega. Buqalarning vazni taxminan 1500 funtni tashkil qiladi, ular 1700 ga yaqin, sigirlar esa oʻrtacha 1200 funtni tashkil qiladi va 1500 ga yaqinroq boʻladi.
Qizil va qora Vagyu o'zining tug'ish qobiliyati va bolalashda qulayligi bilan mashhur. Buqalar juda unumdor va boshqa zotlarga qaraganda 50% ko'proq sigirlarga xizmat qila oladi. Aksariyat sigirlar unumdorlikka taxminan 12 oyda yoki undan oldin erishadilar. Vagyu qoramollari tug'ilganda boshqa qoramol zotlariga qaraganda kichikroq bo'lib, bu bolalashni osonlashtiradi. Vagyu sekin o'sadi - ular odatda kuniga boshqa qoramol zotlariga qaraganda kamroq ovqatlanadilar, lekin ular 30 oylik bo'lgunga qadar so'yilmaydi.
Vagyu go'shti nozikligi va ebruliligi bilan mashhur. Vagyu qoramollari o't, xom ashyo yoki ularning aralashmasi bilan oziqlanganda yaxshi ebru beradi.
Foydalanadi
Vagyu qoramollari sifatli mol go'shti bilan mashhur. Vagyu mol go'shti Yaponiyada nozik taom hisoblanadi va vagyu sigirlari egalari go'sht qiymatini oshirish uchun ko'pincha har bir sigirga katta miqdorda g'amxo'rlik qilishadi. Bu Wagyu zavod fermasi uchun chiqindilar!
Vagyu ham chatishtirish salohiyati uchun juda qadrlanadi. Ularning yuqori unumdorligi ham, marmar go'shti ham boshqa zotlarga xos xususiyatdir. Vagyu qoramollari go‘sht va sut yo‘nalishidagi qoramollar bilan chatishtirilgan.
Tashqi ko'rinish va navlari
Vagyu-Qora, Jigarrang/Qizil, Shorthorn va Polledning to'rtta asosiy navlari mavjud. Yapon qora vagyusi Yaponiyada ham, tashqarisida ham eng keng tarqalgan turidir. Yapon jigarrang yoki qizil Vagyu Yaponiya va AQShda ham uchraydi. U koreys chorva zotlaridan kelib chiqqan va bir oz pastroq yog'liligi bilan mashhur. Yapon Shorthorn va Polled navlari faqat Yaponiyada uchraydi. Bu navlar o'ziga xos ta'mga ega va Vagyuning ikkita asosiy naviga qaraganda ancha kam uchraydi.
Tarqatish
Hozirgi kunda Vagyu qoramollarining aksariyati Yaponiyada. Vagyuning 90% ga yaqini qora turga kiradi, qizil Vagyu shtammlari esa ancha kam uchraydi. Vagyuning kichik populyatsiyalari Qo'shma Shtatlarda va boshqa joylarda o'sadi. Vagyu Amerika Qo'shma Shtatlarida keng tarqalgan, ammo ular hali ham kam uchraydigan zotdir.
Vagyu qoramoli mayda dehqonchilik uchun yaxshimi?
Vagyu qoramoli kichik fermerlar uchun ajoyib tanlov bo'lishi mumkin, ammo ular hamma uchun mos emas. Vagyu o'zining yuqori sifatli go'shti bilan mashhur, bu juda ko'p e'tibor va g'amxo'rlik talab qiladi. Bu har yili bir nechta qoramol boqadigan fermerlar uchun ideal bo'lishi mumkinligini anglatadi. Biroq, vagyu buzoqlari boshqa chorva zotlariga qaraganda qimmatroq. Ular ham keksa yoshda so'yilgan. Vagyu sigirlarini ko'paytirish oson, ammo nasldor mollar arzonga tushmaydi.
Agar siz qoramolni asosan shaxsiy ehtiyojingiz uchun boqsangiz, sotib olayotganda ushbu omillarni hisobga oling va sifati qo'shimcha xarajatlarga arziydimi yoki yo'qligini aniqlang. Agar siz Vagyu qoramolidan daromad olishni umid qilsangiz, qo'shimcha vaqt va sarflangan pulga arzigulik bo'lishi uchun yuqori sifatli go'sht sotish uchun eng yaxshi joylarni o'rganish muhimdir.
Umuman olganda, yapon vagyusi potentsialga ega aql bovar qilmaydigan zotdir, u AQShda endigina tan olinmoqda. Bu qoramollar go‘shti mazali, bolalash qulayligi va yuqori tug‘ilish ko‘rsatkichlari bilan kelajakda asosiy zotga aylanish imkoniyatiga ega.
