Tovuq jigari odatda ko'plab itlar uchun taomlar va itlar uchun oziq-ovqat formulalarida qo'llaniladi. Bu mazali organ go'shti itingizning ratsioniga bir oz ozuqaviy qiymat qo'shishning ajoyib usuli hisoblanadi1, shuning uchun uni oddiy xizmat qilmoqchi bo'lsangiz ham, uni ovqatiga qo'shing yoki uni ovqatga qo'shing. mazali itni davolash retsepti, uni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud, bu sizning kuchukchangizning oqishiga olib keladi.
Tovuq jigarining ozuqaviy foydalari va itingizning kechki ovqatini yanada mazali qilish uchun uni pishirishning turli usullari haqida ko'proq bilish uchun o'qishni davom eting
Tovuq jigari itingizga qanday foyda keltirishi mumkin
Jigar va boshqa a'zo go'shtlari me'yorida oziqlantirilsa, albatta sizning itingiz ratsioniga sog'lom qo'shimcha bo'lishi mumkin, chunki ular ozuqaga juda boy. Jigarni oziqlantirishga kelsak, bu organ quyidagilarga boy:
Protein
Jigar oqsilning ajoyib manbai bo'lib, ayni paytda yog' miqdori kam. Jigarni itingizning ratsioniga qo‘shsangiz, ularning proteinga bo‘lgan ehtiyojini qondirishga yordam beradi.
Vitamin A
Jigar A vitaminining ajoyib manbai hisoblanadi. A vitamini itingizning poʻstlogʻi porloq, terisi sogʻlom, koʻrish qobiliyati yaxshi boʻlishiga yordam beradi hamda immunitetni mustahkamlashda muhim rol oʻynaydi.
B vitaminlari
Jigarda B guruhi vitaminlari (masalan, piridoksin, kobalamin, riboflavin, tiamin) mavjud bo'lib, ular itlarga energiya ishlab chiqarish, metabolizm va sog'lom hujayralarni saqlash uchun zarurdir.
Temir
Itlarning ratsionida temirga ehtiyoj bor, chunki bu mineral ularga qizil qon tanachalarini ishlab chiqarishga yordam beradi, shuningdek, miya faoliyatidan tortib immunitet salomatligigacha bo'lgan barcha narsani qo'llab-quvvatlaydi.
Boshqa vitaminlar va minerallar
Temir, A va B vitaminlari bilan bir qatorda jigarda K, D vitaminlari, mis, riboflavin, fosfor, kaliy va sink kabi ko'plab boshqa vitaminlar va minerallar mavjud.
Qaysi jigar turi yaxshiroq?
Ikki turdagi jigarni oziq-ovqat do'konida osongina topish mumkin; tovuq va mol go'shti. Tovuq go'shti keng tarqalgan bo'lib iste'mol qilinadi, ammo jigarning ikkala turi ham protein va muhim vitaminlar va minerallarga boy. Ikkalasi ham kaloriyalarda va to'yingan yog'larda juda past va sizning itingizning dietasiga ajoyib qo'shimcha bo'lishi mumkin. Aytish kerakki, ikkalasi o'rtasida bir nechta kichik farqlar mavjud.
Tovuq va mol go'shti jigarini solishtirish
Bu quti sarlavhasi
- Kaloriya:119 kkal
- Oqsil: 16,9 gramm
- Umumiy yog': 4,83 gramm
- To'yingan yog': 1,56 gramm
Bu quti sarlavhasi
- Kaloriya: 133 kkal
- Oqsil: 20,35 gramm
- Umumiy yog': 3,54 gramm
- To'yingan yog': 1,33 gramm
Sigir jigari aniq g'olib bo'lib ko'rinsa-da, shuni ta'kidlash kerakki, ikkita oziq-ovqat manbalarining mikronutrient profillari ham bir oz farq qiladi. Misol uchun, tovuq jigari mol go'shti jigariga qaraganda temir va k altsiyning yaxshiroq manbaidir. Oxir oqibat, jigar ko'pincha davo sifatida taklif qilinadi va itingizning dietasining ozgina qismini o'z ichiga oladi, ikkita variant o'rtasida aniq g'olib yo'q, ikkalasi ham itingiz uchun, agar ular allergiyasi bo'lmasa, qabul qilinadi..
Itingizning ratsioniga tovuq jigarini qo'shish usullari
Itingizga jigar tayyorlayotganda sariyog ', yog', tuz, ko'katlar yoki boshqa ziravorlar qo'shmang. Jigarni qanday pishirishingizdan qat'i nazar, uning oddiy ekanligiga ishonch hosil qiling. Jigarni tayyorlashning turli xil usullari mavjud, shu jumladan pishirish, panda qovurish, qaynatish, bug'lash va uni mazali taomlar va it ovqatlari retseptlariga qo'shish. Mana, kuchukchangiz uchun jigar tayyorlashning eng sevimli usullari.
Pishirish bo'yicha oddiy ko'rsatmalar
Oddiylikning yaxshi tomoni bor va agar siz shirinliklar tayyorlashni istamasangiz, oddiy taom tayyorlashingiz mumkin va uni itingizga to'g'ridan-to'g'ri ovqatlantirishingiz yoki it ovqatiga qo'shishingiz mumkin. Bu yerda jigarni sog‘lom va xom go‘shtda bo‘lishi mumkin bo‘lgan potentsial parazitlardan xoli bo‘lishini ta’minlash uchun oddiy pishirish bo‘yicha bir necha tezkor maslahatlar.
1. Qovurilgan jigar
- Pochni 375 daraja Farangeyt (190 daraja Selsiy) ga oldindan qizdiring.
- Pishirish tepsisi ustiga alyumin folga soling va zaytun moyi bilan yog'lang.
- O'tkir pichoq yordamida jigarni qalinligi 1/2 dan 2 dyuymgacha bo'lgan tekis bo'laklarga bo'ling.
- Jigarni pishirish varag'iga qo'ying va laganni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Jigar bo'laklari yaxshilab pishganicha 20-30 daqiqa pishiring.
- Kuchukchangizga xizmat qilishdan oldin jigar sovishini kuting.
2. Qaynatilgan jigar
- Jigarni qaynoq suv solingan idishga soling.
- Pishirishguncha taxminan 15 daqiqa qaynatib oling.
Mazali taomlar retseptlari
1. Jigarni davolash uchun chaqishlar
Uyda o'zingiz uchun foydali taomlarni tayyorlashingiz mumkin ekan, nega tijorat taomlarini sotib olishingiz mumkin? Bu mazali jigar tishlashlari har qanday it uchun juda mos keladi va siz aralashmaning tarkibiga qanday ingredientlar kirayotganini bilish qulayligiga egasiz.
Tarkibi:
- 1 stakan o'ralgan jo'xori
- 1 stakan oqartirilmagan un
- ½ kilogramm tovuq jigari, yuvilgan va kesilgan
- 2 ta katta tuxum
- 1 osh qoshiq zaytun yoki o'simlik yog'i yoki kerak bo'lganda ko'proq
Ko'rsatmalar:
- pechni 325 daraja Farangeyt (160 daraja Selsiy) ga oldindan qizdiring
- 9 dyuymli kvadratli pishiriladigan idishni zaytun moyi bilan yog'lang va ustiga pergament qog'oz soling.
- Sulini oziq-ovqat protsessoriga qo'shing va mayda tug'ralgangacha pulsatsiya qiling (taxminan 10-15 soniya.)
- Sulini katta idishga o'tkazing va unni aralashtiramiz.
- Jigarni oziq-ovqat protsessoriga 10-15 soniya qo'ying.
- Tuxumni qo'shing va aralashtirmaguncha aralashtiramiz, so'ng yog' qo'shing va qo'shilmaguncha qayta ishlang.
- Juli va un aralashmasiga jigar aralashmasini qo'shing, keyin yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring.
- Aralashmani pishiriladigan idishga qoshiq soling.
- Taxminan 30-40 daqiqa yoki qattiq bo'lguncha pishiring.
- Tandirdan olib to'liq sovushini kuting.
- Tishlab bo'laklarga bo'ling.
2. Jigar köftesi
Qaysi it yaxshi go'shtni yoqtirmaydi? Bu sizning yaxshi o'g'il yoki qizingizga juda mos keladigan boshqa to'yimli ingredientlarni o'z ichiga olgan ajoyib retsept.
Tarkibi:
- 1 funt tovuq jigari
- 1 tuxum
- ½ stakan kokos uni
- 2 osh qoshiq ozuqaviy xamirturush
- 1 osh qoshiq zaytun moyi
Ko'rsatmalar:
- Pochni 350 daraja Farangeytgacha qizdiring.
- Jigarni salqin suv ostida yuving, so'ng qog'oz sochiq bilan artib quriting.
- Zaytun moyini katta skovorodkada o'rtacha olovda qizdiring, tovuq jigarini qo'shing, so'ng jigarrang bo'lguncha pishiring.
- Jigar, tuxum, xamirturush va zaytun moyini oziq-ovqat protsessorida aralashtirib, silliq bo'lguncha pulsatsiya qiling.
- Aralashmani katta idishga o'tkazing, so'ng unni qo'shing va eriguncha aralashtiring.
- Xamirni mos o'lchamdagi go'shtli go'shtlarga o'rang (kuchukchangizning o'lchamiga qarab)
- Köftelarni astarli pishirish varag'iga qo'ying.
- Köfteli 20 daqiqa yoki qizarguncha pishiring.
- Konftekalarni olib tashlang va xizmat qilishdan oldin to'liq sovishini kuting.
E'tibor qilish kerak bo'lgan narsalar
Hamma narsada bo'lgani kabi, juda ko'p yaxshi narsa yomon bo'lishi mumkin. Jigar ham bundan mustasno emas, shuning uchun itingiz ushbu sog'lom a'zodan foyda olishini ta'minlash uchun jigarni me'yorida boqish yaxshidir, lekin uni haddan tashqari ko'p iste'mol qilish xavfidan qochish kerak.
Gipervitaminoz A
Vitamin A toksikligi yoki gipervitaminoz A itlar uzoq vaqt davomida ko'p miqdorda jigar yoki boshqa A vitaminiga boy ovqatlar bilan oziqlanganda paydo bo'lishi mumkin. Gipervitaminoz A itlar to'g'ri ovqatlanish bilan kam uchraydi, lekin ko'p miqdorda jigar yoki stol qoldiqlari bilan oziqlanadigan itlarda keng tarqalgan.
Agar juda qisqa vaqt ichida ko'p miqdorda A vitamini iste'mol qilinsa, bu A vitamini bilan o'tkir zaharlanishga olib kelishi mumkin, uyquchanlik, qusish, asabiylashish va o'ta og'ir holatlarda terining po'stlog'i paydo bo'lishi mumkin. A vitaminini asta-sekin oshirib yuborish sekinroq to'planishga olib keladi, shuningdek, zaharlanishga olib keladi, ammo bu holda, belgilar keskin yoki to'satdan emas.
Temirning ortiqcha yuklanishi (gemokromatoz)
Jigarda temir moddasi ko'p, bu itlar uchun me'yorida juda yaxshi. Ammo temirning haddan tashqari ko'pligi sizning kuchukchangiz uchun mineralni qayta ishlash va yo'q qilishni qiyinlashtiradi, bu esa qon oqimida to'planishga olib keladi. Temirning haddan tashqari yuklanishi bo'g'imlardagi og'riqlardan tortib a'zolarning shikastlanishiga olib kelishi mumkin va agar davolanmasa, o'limga olib kelishi mumkin.
Ovqat hazm qilish buzilishi
Barcha ozuqaviy moddalarga boy ovqatlar sizning kuchukchangizda ovqat hazm qilish buzilishiga olib kelishi mumkin. Jigar bu qoidadan istisno emas, chunki u juda oziqlantiruvchi zich tarkibiy qismdir. Bunday bezovtalikning belgilari qorin og'rig'i, qusish, diareya, bo'shashgan najas yoki boshqa tashvish belgilarini o'z ichiga oladi. Agar siz itingiz jigarni oziqlantirgandan keyin bunday muammolarga duch kelganiga shubha qilsangiz, veterinar shifokorga ko'rikdan o'tkazing.
Xulosa
Ko'pchilik itlar uchun tovuq jigari xavfsiz, ozuqaviy moddalarga boy tarkibiy qism bo'lib, ajoyib davo variantidir. Oddiy va sariyog ', tuz, o'tlar yoki ziravorlar qo'shilmaganligiga ishonch hosil qilsangiz, uni turli xil usullarda pishirishingiz mumkin. Uni pishirish, qaynatish, bug'lash, panda qovurish yoki tishlash o'lchamidagi taomlarga qo'shish mumkin. Bir narsa aniqki, sizning kuchukchangiz o'z dietasiga bu og'iz suvi qo'shilishini intiqlik bilan kutadi.
