Kimdir Vagyu mol go'shti haqida gapirayotganini eshitganingizda, xayolingizga birinchi bo'lib hashamat tasvirlari keladi. Vagyu mol go'shti dunyodagi eng yaxshi go'sht bo'lib, qalin, bir tekis taqsimlangan ebru bilan mashhur. Afsuski,bu obro' ham juda ko'p mish-mishlar bilan birga keladi, ularning ba'zilarida Vagyu sigirlari yog'ni qayta taqsimlashga yordam berish uchun massaj qilinadi, deb aytishadi.ba'zi fermerlar sigirlarini massaj qilsalar, buning ortidagi mantiq butunlay boshqacha va umuman majburiy emas.
Wagyu Beef haqida
Taomlar olamida juda oz sonli delikateslar mavjud. Ikra, truffle va vagyu mol go'shti juda mashhur. Ularga bunday yorliqlar berilgan, chunki ular kamdan-kam uchraydi, nihoyatda mazali yoki olish qiyin.
Dunyodagi eng qimmat va nodir oziq-ovqatlarning aksariyati okeandan kelgan bo'lsa-da, Vagyu mol go'shti odamlarning qo'llariga olish uchun jon kuydirmoqda.
Vagyu mol go'shti birinchi marta taxminan 2000 yil oldin yapon qoramollari orasida paydo bo'lgan. Sigirlar va ular qanday qilib pivo bilan oziqlangani, mumtoz musiqa chalingani va massaj qilingani haqida ertaklar o'tgan. Bularning barchasi texnik jihatdan to'g'ri bo'lsa-da, tushunish kerak bo'lgan yana ko'p kontekst mavjud.
Wagyu sigirlarini nima uchun massaj qilishadi?
Albatta, yozda sigirlarini pivo bilan boqadigan va sigirlarini massaj qiladigan ba'zi fermerlar bor, ammo bu Vagyu mol go'shtini etishtirishning majburiy qismi emas. Darhaqiqat, sigirlar kun davomida erkin yurmaydigan sigirlardan stressni yo'qotish uchun massaj qilishlari odatiy holdir. Bu ebruga hech qanday aloqasi yo'q.
Nega Wagyu mol go'shti shunchalik qimmat?
Vagyu mushak bo'ylab yog'ning ajoyib taqsimlanishi tufayli mashhur bo'ldi. To'g'ri pishirilsa, u boshqa bifteklarga o'xshamaydi. Bitta 16 untsiyalik biftekning narxi taxminan 240 dollarni tashkil qiladi.
Bunday ebru turini takrorlashga harakat qilgan boshqa koʻplab mamlakatlar ham bor. Biroq, faqat haqiqiy Vagyu Yaponiyadan keladi.
Vagyu oddiy mol go'shtidan nimasi bilan farq qiladi?
Sizni qiziqtirgan eng muhim farq bu ta'mdir. Vagyu mol go'shti oddiy mol go'shtiga qaraganda ancha shirali va umami ta'miga ega. Yog 'tarqalishi ham go'shtni og'izda erigandek his qiladi.
Vagyu qoramoliga to'g'ri munosabatda bo'ladimi?
Ishoning yoki ishonmang, Vagyu qoramollari Qo'shma Shtatlar va boshqa mamlakatlardagi qoramollarga qaraganda ancha yaxshi munosabatda bo'lishadi. Bu sigirlar stresssiz muhitda yashaydi. Ular tanadagi yog'larni ko'paytirishga yordam beradigan maxsus ovqatlar bilan oziqlanadilar, ammo bundan tashqari, ular hayotlarining ko'p qismini semiz va baxtli o'tkazadilar.
Yakuniy fikrlar
Vagyu go'shtidan tayyorlangan kechki ovqatga katta miqdorda pul sarflash hammamizning ham hashamatimizga ega emas. Agar siz uni sotib olish imkoniyatiga ega bo'lsangiz, o'zingizni davolashingiz va bu mazali mol go'shti nima ekanligini ko'rishingiz mumkin. Vagyu qoramollariga qanday munosabatda bo'lishlari haqidagi hikoyalar 100 foiz haqiqat bo'lmasligi mumkin, ammo ularning orqasida hali ham halollik bor. Bu qoramollar hali ham hurmat bilan munosabatda bo'lishadi va ularning unutilmas ta'mi nima uchun ular hozirda dunyodagi eng ko'p terilgan oziq-ovqatlardan biri hisoblanadi.
