Ko'pchilik sutemizuvchilarning tillarida ta'm retseptorlari mavjud bo'lib, ular ovqatdan keladigan ta'mni baholashga imkon beradi. Odamlarda beshta bor: nordon, achchiq, sho'r, umami (go'shtli) va shirin. Bizning mushuklarimiz ta'mga o'xshash munosabatga ega, deb taxmin qilish tabiiy, ayniqsa, biz eng ko'p orzu qiladigan narsa: shirinlik.
Ammo, yangi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki,mushuklar shirinlik yoki shakarni tatib ko'rmaydilar,shuning uchun siz mushukingizga mazali shirinlik beraman deb o'ylasangiz ham, ular tatib ko'ra olmaydilar. umuman tatib ko'ring! Mushuklar, birinchi navbatda, go'shtni iste'mol qiladilar, ular kundalik ratsionida hayvon oqsiliga muhtoj bo'lgan majburiy yirtqichlardir va shuning uchun ular shirin ta'm retseptorlariga muhtoj emaslar.
Ta'm bizning insoniy tajribamizning ajralmas qismi bo'lganligi sababli, mushuklar biznikiga o'xshash ta'mga ega emasligiga ishonish qiyin bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada biz ushbu noyob hodisa haqida ilm-fan nima deyishini va bu sizning mushukingiz uchun nimani anglatishini chuqurroq ko'rib chiqamiz. Keling, sho'ng'in!
Mushuklar shirinlikni tatib ko'rmaydilar
2015-yilda chop etilgan tadqiqot1 shuni ko'rsatadiki, mushuklarda shirinlikni tatib ko'rish uchun tillarida maxsus retseptorlar yo'q. Monell kimyoviy sezgilar markazi tomonidan o'tkazilgan va shirinlik retseptorlari uchun zarur bo'lgan ikkita gendan biri ma'lum bir nuqtada, ehtimol millionlab yillar oldin o'chirilganligini aniqladi. Bu juda ajablanarli emas, chunki ko'pchilik mushuk egalari mushuklari haftaning istalgan kunida bir piyola muzqaymoq o'rniga bir piyola tovuqni tanlashini bilishadi. Ya'ni, ko'pchilik bu ta'm etishmasligidan ko'ra afzallik masalasi deb o'ylashgan.
Mushukning ratsioni asosan go'shtdan iborat bo'lib, uglevodlarga deyarli nol ehtiyoj borligi sababli, ular shirinlikni tatib ko'rish uchun retseptorlarni ishlab chiqmagan yoki hech bo'lmaganda yo'lda uni yo'qotgan bo'lishi mantiqan to'g'ri keladi.
Mushuklar shirinlikni tatib ko'rmasligini qayerdan bilamiz?
Ko'pgina tadqiqotlarda bo'lgani kabi, tafsilotlar ancha murakkab va olimlarni shunday xulosaga keltirgan narsa oddiy tarzda tushunishni chalkashtirib yuborishi mumkin.
Asosiy so'z bilan aytganda, ko'pchilik sutemizuvchilarning tillari yuzalarida mayda ta'm retseptorlari mavjud bo'lib, ular og'izga kirganda ovqat bilan bog'lanadigan birikmalarni chiqaradi. Ushbu birikmalar iste'mol qilinadigan oziq-ovqatga qarab turli yo'llar bilan reaksiyaga kirishadi. Miyaga signallar yuborilib, u nimadir lazzat ekanligini bildiradi.
Shirin retseptorlari Tas1r2 va Tas1r3 deb nomlanuvchi ikkita gen tomonidan hosil qilingan ikkita bog'langan oqsildan iborat. Tabiatda shirin taomlar kamdan-kam uchraydi va qimmatli uglevodlarning belgisi, ko'pchilik o'simliklar bilan oziqlanadigan sutemizuvchilar uchun muhim oziq-ovqat manbai. Mushuklar oziq-ovqat uchun o'simliklarga tayanmasligi sababli, ularda Tas1r2 DNKsini tashkil etuvchi aminokislotalar yo'q, bu esa shirinlikni tatib ko'rishga imkon bermaydi. Qizig'i shundaki, bu sizning sevimli uy mushukingizdan tortib, yo'lbars va sherlargacha bo'lgan barcha mushuklarda uchraydi.
Mushuklar hali ham achchiqlikni tatib ko'rishlari mumkin
Qizig'i shundaki, mushuklar birinchi navbatda go'shtga asoslangan parhezni iste'mol qilsalar ham, ular achchiqlikni tatib ko'rishlari mumkin. Bu kutilmagan hol, chunki bu ta'm retseptorlari odatda tabiatdagi achchiqlanishning asosiy manbai bo'lgan o'simliklar uchun ajratiladi, mushuklar, ayniqsa yovvoyi tabiatda, umuman ovqat iste'mol qilmaydi. Biroq, boshqa nazariyalar shuni ko'rsatadiki, mushuklar o'tni chaynashlari sababli (ehtimol, oshqozon bilan bog'liq muammolar bo'lsa), ular bu retseptorlarni saqlab qolishgan.
Ko'pchilik mutaxassislar mushuklar oziq-ovqatdagi zaharni aniqlash uchun ushbu achchiq retseptor bilan rivojlangan deb hisoblashadi va tabiatda zaharli bo'lgan achchiq birikmalarning sezilarli miqdori mavjud. Ya'ni, tabiatda sog'lom bo'lgan juda ko'p achchiq birikmalar mavjud, shuning uchun bu nazariya shubhali. Shuningdek, mushuklar o'ljasi iste'mol qilgan potentsial zaharli moddalarni yoki o'ljasining tana suyuqliklarini, masalan, o't va zaharni aniqlashi kerak bo'lishi mumkin, bu ham zaharli bo'lishi mumkin.
Yakuniy fikrlar
To'g'ri: mushuklar shirinlikni tatib ko'ra olmaydi. Mushuklar go'shtli taomlaridan keyin mazali desertdan bahramand bo'lmagani uchun ularga achinishimiz mumkin, lekin bu eng yaxshisi bo'lishi mumkin.
Yaxshiyamki, sizning mushukingiz nimani yo'qotayotganini bilmaydi va go'shtli taom juda qoniqarli bo'lishi mumkin!
