U erda go'shtli taom haqida juda ko'p noto'g'ri tushunchalar mavjud. Go'sht ovqati butun go'sht emasligi sababli, ko'plab it egalari uni yon mahsulotlarga o'xshash go'shtning hosilasi deb hisoblashadi. Biroq, bu mutlaqo to'g'ri emas. Sifatli go'shtli taom, aslida, ko'pchilik it ovqatlarining ajoyib tarkibiy qismi bo'lishi mumkin, chunki bu go'shtning konsentrlangan shakli bo'lib, renderlash jarayonidan o'tgan.
Keling, ushbu mahsulot nima uchun odatda e'tibor berish kerak bo'lgan ajoyib ingredient ekanligini yaxshiroq tushunish uchun qanday yaratilganini ko'rib chiqaylik.
Go'shtli taom qanday tayyorlanadi?
Bu ingredient faqat go'shtdan tayyorlanadi. Odatda, go'sht turi nomlanadi. Masalan, siz "tovuq go'shti" yoki "mol go'shti" ni ko'rasiz. Shunday qilib, siz ingredient qayerdan kelganini aniq bilasiz.
Go'shtli taom tayyorlash uchun itlar uchun oziq-ovqat kompaniyalari butun go'shtni namlikning ko'pi yo'qolguncha pishiradi. Bu jarayon renderlash deb ataladi va güveç tayyorlashga o'xshaydi. Oxir-oqibat, siz kukunga o'xshash, juda konsentrlangan go'sht olasiz. Shu sababli, vazni bo'yicha go'sht ovqatida ko'p suv o'z ichiga olgan butun go'shtga qaraganda ancha ko'p protein mavjud.
Ingredientlar roʻyxati vazn boʻyicha tartiblanganligi sababli, birinchi ingrediyent sifatida goʻshtli taom boʻlsa, itingiz butun goʻsht birinchi ingrediyent boʻlganidan koʻra koʻproq protein va ozuqa moddalarini olishini bildiradi. Biroq, go'shtli taom butun go'shtdan qimmatroq turadi. Bir untsiya tovuq go'shtini tayyorlash uchun ko'p untsiya kerak bo'ladi.
Oxir-oqibat, go'shtli taomda go'shtdan tayyorlangan go'shtdan taxminan to'rt baravar ko'proq protein va ozuqa moddalari mavjud. Shu bilan birga, barcha go'sht ovqatlari bir xil bo'lmaydi. Ba'zi go'shtli taomlar itlar uchun juda foydali bo'lishi mumkin, boshqalari esa undan qochish kerak.
Sifatli go'shtli taom va sirli go'sht
Go'shtli taom faqat tayyorlangan masalliqlar kabi bo'lishi mumkin. Agar go'shtli taomni tayyorlash uchun qo'shimcha mahsulotlar va past sifatli go'shtlardan foydalanilgan bo'lsa, unda yakuniy mahsulot ajoyib bo'lmaydi.
Ko'pincha sifatli go'shtli taomlar o'z manbasini o'z nomida o'z ichiga oladi. Tovuq va mol go'shti sifatli go'sht bo'lganligi sababli, olingan go'shtli taom ham yuqori sifatli bo'ladi. Go'sht qayerdan kelganini aniq bilish sizning uy hayvoningiz bo'lishi mumkin bo'lgan allergiyadan qochishingizga yordam beradi.
Ingredientlar ro'yxatida noma'lum go'shtli taomlarni ham ko'rish mumkin. "Go'shtli taom" ko'p hollarda juda yuqori sifatli emas, chunki manba ro'yxatda yo'q. Agar manba ro'yxatda bo'lmasa, u muntazam ravishda o'zgarib turadi (odatda eng arzon variantga qarab) yoki kompaniya manbani bilishingizni xohlamaydi. Shuning uchun manbasi ko'rsatilmagan go'shtli taomlardan voz kechishni tavsiya qilamiz.
Ushbu ma'lumotlarga asoslanib, go'shtli taomning ikkita asosiy turidan qochish kerak:
- Noma'lum go'shtli taomlar
- Sifatsiz ingredientlardan tayyorlangan go'shtli taomlar
Ingredientlar roʻyxatida “qoʻzi goʻshti goʻshti”, “tovuq goʻshti”, “mol goʻshti taomi”, “baliq ovqati” kabi sifatli goʻshtli taomlarga ustunlik bering va odatda oqsil manbasini koʻrsatmaydigan parhezlardan saqlaning. "go'shtli taom", "hayvon taomi" va "parranda go'shti" kabi.
Shuningdek qarang: Itlar ovqatidagi xolin xlorid nima?
Nima uchun go'shtli taom ishlatiladi?
To'liq go'sht o'rniga go'shtli taom ishlatilishining bir qancha sabablari bor. Itlarning quruq ovqatlarida namlik past bo'lishi kerak. Aks holda, oziq-ovqat barqaror bo'lishni to'xtatadi, bu esa har xil muammolarga olib kelishi mumkin. Renderlash go'shtni oziq-ovqatga qo'shishdan oldin uni iloji boricha ko'proq namlikdan tozalash jarayonini ta'minlaydi.
Bundan tashqari, go'shtli taomni tashish va saqlash osonroq. Sovutgichni talab qilmaydi, chunki past namlik bakteriyalarning ko'payishiga to'sqinlik qiladi. Bundan tashqari, uning og'irligi ancha kam, lekin ko'proq protein mavjud va kompaniyalar har bir oziq-ovqat partiyasida kamroq foydalanishi mumkin.
Itga quruq ovqat tayyorlash uchun go'shtni suvsizlantirish kerak. Aks holda, formulada juda ko'p suv bo'ladi. Ingredientlar roʻyxatida ingrediyent sifatida butun goʻsht boʻlsa ham, itning quruq ovqatiga qoʻshishdan oldin uni suvsizlantirish kerak edi.
Biroq, ro'yxatga butun go'sht yoki go'shtli taomlar kiritilishi butunlay kompaniya oziq-ovqat mahsulotini qachon tortishiga bog'liq. Agar ular tovuqni qayta ishlashdan oldin tortsalar, unda butun go'sht ro'yxatga olinadi (tovuq boshqa usulda tayyorlangan yoki qayta ishlanganiga qaramay). Go'shtni qayta ishlangandan keyin tortsalar, go'shtli taom ro'yxatga olinadi.
Kompaniyalar, agar ular oziq-ovqatlaridagi go'sht tarkibini idrok etishni kuchaytirishga harakat qilsalar, bundan o'z foydalari uchun foydalanishlari mumkin. To'liq tovuq go'sht ovqatidan ko'ra og'irroqdir. Ingredientlar roʻyxati vazn boʻyicha tuzilganligi sababli, kompaniya tovuqni roʻyxatning yuqori qismida koʻrsatish uchun suv ogʻirligidan foydalanishi mumkin.
Boshqa tomondan, birinchi ingredient sifatida ko'rinishi uchun ko'proq tovuq go'shti ishlatilishi kerak. Og'irlikni ko'paytirish uchun namlik mavjud emasligi sababli, kompaniya ingredientlar ro'yxatidagi o'rnini oshirish uchun ko'proq go'shtli taomdan foydalanishi kerak.
Shuning uchun, birinchi tarkibiy qism sifatida "tovuq go'shti" kiritilgan formulada birinchi ingredient sifatida "tovuq" bo'lgan formuladan ko'ra ko'proq go'sht mavjud. Ko'pgina go'shtli ovqatlar, shu jumladan tovuq go'shti, ularning manba oqsiliga juda o'xshash hazm bo'lishiga ega. Ko'pgina veb-saytlar da'vo qilishi mumkin bo'lgan narsaga qaramay, renderlash jarayonida hazm bo'lish yomonlashmaydi.
Xulosa
Go'shtli taom munozarali tarkibiy qismga o'xshab ko'rinishi mumkin, ammo ko'pchilik mutaxassislar bu itlar uchun eng zo'r variant ekanligiga rozi. Oddiy qilib aytganda, go'shtli taom go'shtning konsentrlangan versiyasidir. Shuning uchun u untsiya uchun butun go'shtdan ko'ra ko'proq proteinni o'z ichiga oladi.
