Karragenan ko'plab brendlar mushuklari uchun oziq-ovqat mahsulotlarida qo'llaniladigan keng tarqalgan tarkibiy qismdir. Agar siz ushbu ma'lum tarkibiy qismning foydalari va xavf-xatarlariga ishonchingiz komil bo'lmasa, mushukingiz sizga yoqadigan yoki undan saqlanishni afzal ko'rishdan oldin u haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishingiz mumkin.
Karragenan nima?
Karragenan qutulish mumkin bo'lgan qizil o'tlarning bir turidan olingan va kimyoviy erituvchi yordamida ekstraksiya qilingan. U odamlar va uy hayvonlari uchun ovqatni qalinlashtirish va bog'lash uchun ishlatiladi. Mushuk ovqatida u ko'pincha nam ovqatlarda uchraydi.
Karragenanning ikki xil turi mavjud:
- Buzilgan
- Degradatsiyalanmagan
Buzilgan karagenan inson va hayvonlar uchun xavfsiz hisoblanadi.
Degradatsiyaga uchragan karragenan yuqori kislotalilik va haroratga yetganda yuzaga keladi. Keyin molekulalar kichikroq zanjirlarga bo'linadi. Ushbu turdagi karagenan poligeenan sifatida ham tanilgan. U odamlar yoki hayvonlar uchun xavfsiz deb hisoblanmaydi.
Siz uni ingredientlar ro'yxatida quyidagicha ko'rishingiz mumkin:
- Qizil dengiz yosunlari
- Chondrus crispus
- Chondrus ekstrakti
- Karragen saqichlari
- Irlandiya mox yosunlari
- Qayta ishlangan evcheuma dengiz o'ti
- Sabzavotli jelatin
Karagenanni ro'yxatga olish mumkin bo'lgan boshqa ko'plab nomlar mavjud, ularning barchasini bu erda topishingiz mumkin. Ko'proq mushuk egalari ushbu ingredient bilan bog'liq potentsial xavflardan xabardor bo'lishlari sababli, ba'zi ishlab chiqaruvchilar o'zlarining ingredientlar ro'yxatidagi nomni o'zgartirishi mumkin.
Karagenan xavfi
Karragenanning bir qancha xavf-xatarlari bor, shuning uchun siz ushbu ingredientni mushukingizga va o'zingizga oziqlantirishni istasangiz, buni diqqat bilan ko'rib chiqishga arziydi!
1982 yilda Xalqaro Saraton tadqiqotlari agentligi degradatsiyaga uchragan karragenani “inson uchun mumkin bo'lgan kanserogen” ro'yxatiga kiritdi. Bu erda kalit so'zlar "pastlangan" va "mumkin". Buzilgan karragenan, albatta, kanserogen ekanligiga qaror qilinmagan. Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari, shuningdek, buzilgan karagenan hech qachon uy hayvonlari uchun oziq-ovqat ishlab chiqarishda ishlatilmasligini ta'kidlashadi.
2012-yilda The Cornucopia Institute tomonidan hisobot chop etilgan bo'lib, xulosaga ko'ra, hatto oziq-ovqat sifatidagi buzilmagan karagenan ham oshqozon yarasi, oshqozon-ichak traktining yallig'lanishi, ichak shikastlanishi va potentsial o'smalarni keltirib chiqarishi mumkin.
Oshqozon kislotasi parchalanmagan karragenanning hazm bo'lishi bilan parchalanishi yoki parchalanishiga olib kelishi mumkin, deb taxmin qilinadi. Bu iste'mol qilish uchun xavfsiz deb hisoblanmaydigan, buzilgan karagenan kabi salbiy ta'sirlarni keltirib chiqarishi mumkinligini anglatadi.
Karagenan bilan uzoq vaqt davomida ta'sirlangan mushuklar ovqat hazm qilish tizimining uzoq muddatli yallig'lanishidan aziyat chekishi mumkin, bu esa vaqt o'tishi bilan yanada jiddiy kasalliklarning rivojlanishiga olib kelishi mumkin. Odamlarda bu yallig'lanishli ichak kasalligi, arterioskleroz va revmatoid artritni o'z ichiga olishi mumkin. Mushuklarga ham shunday bo'lishi mumkin.
2016 yilda Milliy Organik Standartlar Kengashi karragenanni tasdiqlangan ingredientlar ro'yxatidan chiqarib tashlashni tavsiya qildi. USDA bu tavsiyani, qisman karragenanning boshqa tabiiy o'rnini bosuvchisi yo'qligi sababli bekor qildi.
Karagenanning foydalari
Oziq-ovqatga oid karagenan yoki buzilmagan karagenan Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi veb-saytida Umumiy xavfsiz deb tan olingan toifasi ostida keltirilgan.
AQShda uy hayvonlari uchun oziq-ovqat ishlab chiqarilishini kuzatuvchi Amerika ozuqa nazorati rasmiylari assotsiatsiyasi uni stabilizator, quyuqlashtiruvchi va emulsifikator sifatida foydalanish uchun xavfsiz bo'lgan ingredientlar ro'yxatiga kiritadi.
Karragenan mushukingiz uchun hech qanday ozuqaviy foyda keltirmaydi, faqat graviylarga qalinlik qo'shib, taomni biroz mazali qilish va oziq-ovqatning to'g'ri aralashtirilgan va aralash bo'lishiga yordam beradi.
Mushuk ovqatida karagendan saqlanishingiz kerakmi?
Mushuklar ovqatidagi karragenanning potentsial xavfini hisobga olsak, uni mushukingizga bermaslikni afzal ko'rsangiz tushunarli. Shuni yodda tutingki, bu maqbul tarkibiy qism va ko'plab turli markalardagi ho'l mushuk ovqatlarida mavjud. Karagenansiz variantlar uchun bu ho'l mushuk ovqatlarini ko'rib chiqing:
- Amerika sayohati Turkiya va losossiz donsiz konservalangan mushuk ovqati
- Tiki Cat Aloha Friends xilma-xil to'plami donsiz ho'l mushuklar uchun oziq-ovqat
- Merrick Backcountry-da donsiz go'shtli go'shtli go'shtli quyon retsepti bo'yicha mushuklar uchun ovqat qoplari kesiladi
- Ziwi Peak kiyik go'shti retsepti Mushuk uchun konservalangan ovqat
Agar sizning mushukingiz ovqat hazm qilish tizimida har qanday yallig'lanish bilan bog'liq muammolardan aziyat chekayotgan bo'lsa, kamida bir oy davomida ularning ratsionida karragenan bo'lishidan saqlanish va ularning alomatlari yaxshilanishini kuzatib borish kerak.
Karragenan mushukingiz uchun hech qanday ozuqaviy foyda keltirmaydi, shuning uchun uni sog'lig'i va farovonligi uchun hech qanday tashvishlanmasdan xavfsiz tashlab yuborishingiz mumkin bo'lgan tarkibiy qism.
