Truffles qo'yib bo'lmaydiganligi tufayli pazandalik sanoatidagi eng qimmat taomlar qatoriga kiradi. Ular er ostida rivojlanadi, bu erda odam ularni sezishi qiyin. Truffellarni topish uchun maqsadsiz yerni qazish o'rniga, odamlar cho'chqalar bilan ishlashni o'rgandilar.
Truffle cho'chqalari o'zlarining hid bezlari yordamida erdan ildiz va oziq-ovqatlarni izlash qobiliyati tufayli asrlar davomida mashhur bo'lib kelgan. Trufel ovida urg'ochilar ayniqsa samarali bo'lishadi chunki truffle erkak cho'chqalarni eslatuvchi mushk hidini chiqaradi. Shuning uchun, urg'ochilar xuddi potentsial turmush o'rtog'i kabi ularni o'ziga jalb qiladi. Truffel ovlash cho'chqalari haqida ko'proq bilmoqchimisiz? Mana shuni bilishingiz kerak.
Truffel ovlash uchun cho'chqalar hanuzgacha foydalaniladimi?
To'ng'izlar asrlar davomida truffle qidirishga o'rgatilgan vahozirda ham dunyoning ko'p joylarida ularni ovlashga o'rgatilmoqda, garchi tez-tez yoki unchalik qattiq bo'lmasa ham o'tmishda. Hozirda bu amaliyot AQSh, Fransiya, Italiya, Germaniya, Avstraliya va Buyuk Britaniyada va boshqalarda mashhur.
To'ng'izlar truffelni hidlashda zo'r bo'lishadi. Ammo ular buning uchun ishlatiladigan hayvonlarning yagona turi emas. Itlar odatda truffles uchun ov qilish uchun ham ishlatiladi. Mavjud bo'lgan eng mashhur truffle ovchi itlaridan biri bu Lagotti Romagnoli bo'lib, ular qisman truffle ovlash qobiliyatlari uchun yetishtiriladi.
To'ng'izlarga truffle ovlashga qanday o'rgatiladi?
To'ng'izlar tabiiy yer osti ozuqa topuvchilardir va ular tasodifan truffellarni qanday qidirishni bilishadi. Bu hiyla cho'chqaga topshiriq paytida faqat truffelni izlashga va truffelni yemaslikka o'rgatishdir Ular o'zlarining insoniy hamkasblarini ogohlantirishlari kerak, shunda truffellarni tanlab olish va saqlash mumkin. Cho'chqalar juda aqlli. Ular mustaqil, strategiya ishlab chiqa oladilar va empatiyaga ega.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, cho'chqalar ham itlar va shimpanzelar kabi aqlli bo'lishadi, agar undan ko'p bo'lmasa. Shuning uchun, bu jonli hayvonlarni biz uchun truffle izlash uchun o'rgatish mantiqiy, ammo ta'lim qanday amalga oshiriladi? Boshlash uchun ko'p mehnat va sabr kerak.
Cho'chqalar, avvalo, egalari ularga yo'n altirganda, o'yinchoqlar va taomlarni saqlashni o'rganishlari kerak. Bu amalga oshirilgandan so'ng, o'quv mashg'ulotlaridagi cho'chqalar yovvoyi tabiatning nazorat qilinadigan joylariga yuborilishi mumkin. Birinchidan, truffle cho'chqaga taqdim etiladi, so'ngra cho'chqa truffle chiqaradigan hidni izlashga yo'n altiriladi.
Trenerlar cho'chqa ortidan diqqat bilan kuzatib boradilar va cho'chqa truffle topsa, murabbiy hayvonga topilma haqida qanday ogohlantirishni o'rgatadi. Muomalalar va maqtovlar mashg'ulotlarning katta qismidir. Bu taomlar ayniqsa muhimdir, chunki ular cho'chqalar o'zlari topgan truffelni yemasligiga, aksincha, o'zlarining sevimli taomlarini keyinroq yeb qo'yishlariga yordam beradi.
Cho'chqalar bir kunda yoki haftada qancha truffel topishlari mumkin?
To'ng'iz ma'lum bir kunda truffle topa olmasligi yoki oltitasini topishi mumkin. Bularning barchasi ob-havo sharoiti, ma'lum bir hududda truffle mavjudligi va cho'chqaning qobiliyatlari kabi narsalarga bog'liq. Cho'chqa qancha kam ta'limga ega bo'lsa, truffle topish ehtimoli shunchalik kam bo'ladi. Cho'chqaning bir kunda qoplashiga ruxsat berilgan maydon miqdori ham katta farq qiladi.
Ba'zi cho'chqalar kuniga atigi bitta truffle topib olishadi, bu hamma narsa aytilganda ham foydali topilma hisoblanadi. Ba'zilar kuniga uch yoki oltitani topadilar. Ba'zilar mutlaqo hech narsa topa olmaydilar. Cho'chqalar har kuni bir xil miqdordagi truffellarni topishlari odatiy hol emas. Ba'zi kunlarda ular boshqalardan ko'ra ko'proq narsani topishlari mumkin.
Yaxshi truffle ovchi cho'chqa qancha turadi?
Mashhur Nikolas Keyj ishtirokidagi “To'ng'iz” filmida muvaffaqiyatli truffle ovchi cho'chqa 25 000 dollarga tushdi. Haqiqiy hayotda bunchalik qimmatga tushadigan truffle ovchi cho'chqa keng qamrovli tayyorgarlikdan o'tgan bo'lardi. va truffle topish bo'yicha tasdiqlangan tajriba. Ko'pchilik truffle ov cho'chqalari bir necha ming dollar turadi. Ba'zilari, ayniqsa yoshroq bo'lsa va to'liq o'qitilmagan bo'lsa, arzonroq.
Tasdiqlangan cho'chqalar biroz qimmatga tushishi mumkin. 25 000 dollarga sotiladigan truffle ovchi cho'chqani ko'rish kamdan-kam uchraydi. Yodda tutingki, truffle cho'chqalari oilaning bir qismiga aylanishi kerak. Ularni qafasda yoki oziq-ovqat qidirish joyida odamlar bilan birga ovlash va ov qilish va topish qiyin bo'lgan truffle topish uchun odamlar bilan ishlashlari kutilsa, ularni saqlash mumkin emas.
cho'chqa trufelini ovlash insonparvarmi?
Bubir nechta javobga ega yuklangan savol Birinchidan, bu vaziyatga bog'liq. Cho'chqa truffle ovlash insonparvar bo'lishi mumkin va u g'ayriinsoniy bo'lishi mumkin. Truffle-ovchi cho'chqa yaqindan kuzatishni, odamlarning muntazam munosabatini, hurmatini, baxtli va sog'lom turmush tarzini talab qiladi. Agar bu narsalar joyida bo'lmasa, truffel ovlayotgan cho'chqaga insoniy munosabatda bo'lmayapti.
Shuningdek, cho'chqa truffel uchun ov qilish uchun qanchalik tez-tez ishlatilishini yodda tutish kerak. Agar cho'chqa kuniga 15 soat ovlansa, u zo'ravonlikka uchraydi. Insonparvarlik texnikasi qo'llanilganda ov mashg'ulotlariga bir necha soat kifoya qiladi. Cho'chqalar ham ovdan dam olishlari kerak. Bir necha kunlik ishdan so'ng to'liq dam olish kuni kafolatlanadi.
Yakuniy fikrlar
To'ng'izlar zo'r truffle ovchilari, lekin ular his-tuyg'ulari va hamdardligi bilan ham sezgir mavjudotlardir. Truffellarni ovlash uchun foydalanilganda ularga adolatli va insoniy munosabatda bo'lish kerak. Aks holda, ovlangan truffles, yaxlitlik haqida gap ketganda, arzimaydi. Yaxshiyamki, ko'pchilik truffle ovchi cho'chqa egalari axloqiy va insonparvardir va bizning dunyo hamjamiyati sifatida buni shunday saqlash bizning vazifamizdir. Truffellaringiz qayerdan kelayotganini biling, ularni restoranda buyurtma qilasizmi yoki ovqat tayyorlash uchun uyingizga olib kelasizmi.
